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- 薫り染め
- 熟練職人だけが削れる
薫り湧き立つその厚み - 熟練職人だけが削れる薫り湧き立つその厚み鰹節をただ削れば、それで風味の良い出汁が味わえるわけではありません。
鰹節の削る刃の角度、そしてその厚さ。
おいしい出汁が、そのまま味わえるだけでなく、薫りが湧き立つように、本来出汁取りで使われる鰹節より、更に薄く削りました。
- 遠赤外線で炙って削る
- 遠赤外線で鰹節を炙って削る削る直前に鰹節を遠赤外線でじっくりと、こんがりと炙ります。
そしてアツアツの瞬間に”ザクッ”と削ります。
飴色の美しい鰹節が削られ、従来の鰹節の風味が更に増し、ほのかな甘い香りが室内に漂い始めます。
- 日本料理のプロが認める布パック
- 日本料理のプロが認める布パック。
料理のプロは味は勿論、時間も大事にしています。その為、布パックはほんの僅かですが、網の目が大きいものを使用しています。これにより、短時間で出汁が沢山でるのです。薫り染めにはこちらのプロが使用する布パックをしようしました。
出汁ガラふりかけ
かぶの葉、胡麻、じゃこ、カリカリ梅などと基本調味料を合わせた大人向けのふりかけ
美味しく召し上がるPOINT
- かぶの葉はお好みの大きさにカットしてください。
- 薫り染めの出汁ガラはしっかり乾煎りするのが
ポイント、水分を十分に飛ばすことで風味とコクが
アップします。 - 作ってから一晩経ってからのほうが味が馴染み美味、
よりこってりと仕上げたい場合はかぶの葉を炒める
タイミングでごま油を適量加えてください。 - 辛い味がお好みでしたら、七味唐辛子を適量加えて
ください。
材料
- 思わず舌鼓 薫り染め
- 1パック(出汁ガラ)
- かぶの葉
- 3～4個分の葉
- カリカリ梅
- 7～8個(種取る)
- 白胡麻
- 小さじ2
- じゃこ
- 大さじ2～3
- 合わせ調味料
-
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
出汁ガラ冷奴サラダ
豆腐と水菜、春菊の和風サラダ
美味しく召し上がるPOINT
- お好みの和風ノンオイル系ドレッシングをご活用
頂けます。
材料
- 出汁ガラタレ
-
- 思わず舌鼓 薫り染め
- 1/2パック(出汁ガラ)
- マヨネーズ
- 大さじ3
- ノンオイル青じそドレッシング
- 大さじ1
- 絹ごし豆腐
- 200g
- 春菊
- 1/2パック
- 水菜
- 1/2パック
- 白胡麻
- 適量
出汁ガラ根菜合え
根菜を、薫り染めの出汁ガラ、マヨネーズ、ゆずポン酢で合わせ和えた手軽で簡単な一皿。
美味しく召し上がるPOINT
- 出汁をとった思わず舌鼓 薫り染めの出汁ガラは
軽く絞って使用してください。 - お好みで七味唐辛子をかけて下さい。
材料
- 人参
- 中1本
- レンコン
- 中1節
- ごぼう
- 中1本
- 出汁ダシ（思わず舌鼓 薫り染め）
- 3カップ
- 思わず舌鼓 薫り染め
- 1パック(出汁ダシガラ)
- 合わせタレ
-
- ゆずポン酢
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 万能葱
- 適量
※出汁は思わず舌鼓 薫り染めでとったもの
- 価格
- ￥1,296(税込)/￥2,592(税込)/￥3,888(税込)
- 原材料名
- かつおのふし
- アレルギー対象
- なし
- 内容量
- 25ｇ×10パック×1 / 25ｇ×10パック×2 / 25ｇ×10パック×3
- サイズ/寸法/重量
- 26ｃｍ×17ｃｍ×3ｃｍ
- 賞味期限
- 6ヶ⽉
- 贈答用包装
- 熨斗希望のお客様は、注文時の備考欄に「熨斗希望」の旨をご記入ください。
- 配送形態
- クロネコヤマトの常温便で配送致します。
- 宅配業者
- ヤマト運輸
- お支払い方法
- ・クレジットカード（商品受け取り時クレジット払い）
・代金引換（商品受け取り時現金払い）
・NP後払い（コンビニ・郵便局・銀行での後払い）
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」で後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、別途2日程度で郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。 - 手数料
- ● 代金引換手数料：一律525円
● NP後払い手数料：205円
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。ご利用限度額は累計残高で54,000円（税込）迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
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