淑女の秘密の開発にあたって

「本格だしと鰹節の贅沢な旨み。ほんのり甘めでトロリと濃厚。
本場・焼津の鰹節職人がやっとの思いで完成させた万能だしドレッシングです。
安心の無添加・ノンオイル・食物繊維もたっぷり入って、健康を考えたこだわりが詰まっています。

じっくりととても丁寧に燻された鰹節

ドレッシングと言えば、油や糖分が多く、サラダにかける時に躇躇してしまう事があります。
もっとヘルシーなドレッシングがあればいいのにとわたしも考えていました。
ヘルシーと言えば、「油を使わない」「糖分が少なければ良い」とイメージしていませんか?
しかし、油も糖分もそれぞれ重要な役割があります。
油はコクを引き出し、甘味がないと、いろいろな味がまとまらない。
そのため、この「淑女の秘密」は「コク」は鰹節だしをベースにし、甘味は体に吸収されにくい「オリゴ糖」を採用しました。

「難消化性デキストリン」を配合

「難消化性デキストリン」はとうもろこしのでんぷんからつくられた水溶性食物繊維です。
その「難消化性デキストリン」を配合している目的は、日本人が不足しがちな食物繊維を手軽に補充して頂きたいからです。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」によると、食物繊維は日本人の男女問わず全ての年代で不足しており、特に若年層での不足が顕著です。
1日おおよそ5g不足しています。
この「淑女の秘密」は、1食分(25g)当たり、5gの水溶性食物繊維が配合されています。
そのため、今までの食事量で手軽に足りない分を摂取することができます。

鰹節だしベースの上に、さらに本枯節を追加

「淑女の秘密」は、和食の基本と言われる鰹節だしを味ベースとしています。
このだしには複数種類の魚介類の乾物から抽出されただしも含まれています。
より一層のコクやうま味を感じて頂けます。
さらに、ドレッシングの仕上げに、鰹本枯節を追加して入れました。
そのため、「淑女の秘密」は鰹節だしの旨みをベースに感じた上で、鰹本枯節削りぶしの独特な風味も味わえます。
野菜だけではなく、魚介類や海藻サラダ、お豆腐など、幅広いメニューにお使いいただける逸品です。

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