スッキリ!!・あさチャンで紹介されました

レシピ:野菜の和風ラグーパスタ

根菜とひき肉の和風ラグーソースパスタに、おやつ削り節をたっぷりトッピング

【美味しく召し上がるPOINT】
おやつ削り節は仕上げ寸前のパスタに混ぜ込むことで全体の旨みがアップ、お好みの量をたっぷり添えて下さい。

レシピ詳細
所要時間 30分
使用した商品 こだわりの鰹節"おやつ節"
その他の材料 玉葱 40g
レンコン 40g
人参 30g
ごぼう 20g
生姜 1片
合挽き肉 120g
食塩 1g
胡椒 0.03g
サラダ油 12g
輪切りとうがらし 0.1g
(合わせ調味料)出汁(濃縮率に準じ、水と合わせたもの) 50g
(合わせ調味料)醤油 4g
(合わせ調味料)味噌 20g
(合わせ調味料)酒 15g
スパゲッティ(乾麺) 200g
(仕上げ)おやつ削り節 8g
(仕上げ)オリーブオイル 3g
(仕上げ)醤油 10g
(仕上げ)万能葱 4g
banner_140303 使用した商品はこちら

作り方

  • 1
    【下準備】
    万能葱は小口切りにする。 合わせ調味料の材料を全て合わせておく。

    玉葱、レンコン、人参、ごぼうは1cm角のダイス状にカットする。
    (レンコン、ごぼうは一度水にさらす)
    生姜は粗みじん切りにする。
  • 2
    フライパンにサラダ油を入れ熱し、生姜、玉葱を炒め、香りが立ってきたらレンコン、人参、ごぼうを加え更に炒める、周りが透きとおってきたら合挽き肉、輪切りとうがらしを入れ更に炒め食塩、胡椒で調味する。

    全体的に火が通ってきたら、合わせ調味料を加え更に中火で煮詰める。
  • 3
    ソースを煮詰めている間に、たっぷりの沸騰したお湯でスパゲッティを茹でる。
    (湯に対し1%の食塩※分量外)
  • 4
    煮詰めたソースのフライパンにスパゲッティを入れ、よく混ぜ合わせ炒める。
  • 5
    炒めたスパゲッティにオリーブオイル、醤油、おやつ削り節を加え、よく和え火を止める。
    皿に盛り、万能葱をかけ完成。

アレルギー

人気レシピ

Sorry. No data so far.