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レシピ:山芋の甘酢漬け 口どけ和え

‘口どけ’と合わせた野菜の甘酢漬けメニュー

【美味しく召し上がるPOINT】
・‘口どけ’は食べる直前にふりかけてお召し上がり下さい。
・甘酢と‘口どけ’の相性は抜群、山芋に限らず色々な酢の物に是非ご使用下さい。

レシピ詳細
所要時間 17分
使用した商品 幻の高級ふりかけ"口どけ"
その他の材料 山芋 100g
醸造酢 100g
砂糖 16g
食塩 0.7g
輪切りとうがらし  0.1g
幻のとろけるふりかけ 口どけ  0.5g
ゆず皮  0.25g
10man_2kan-set 使用した商品はこちら

作り方

  • 1
    【下準備】
    ゆずの皮を削っておく。

    山芋は皮を剥き、拍子木切りにして水にさらす。
  • 2
    鍋に醸造酢、砂糖、食塩、輪切りとうがらしを入れ熱して、ひと煮立ちさせ煮切る。粗熱を取り冷ます。(※調理時間外)
  • 3
    冷ましてからボウルに入れて、水気を切った山芋を加えて30分程漬け込む。(※調理時間外)
  • 4
    山芋を器に盛り、ゆず皮をのせて、“幻のとろけるふりかけ 口どけ”をお好きなだけふりかけて完成。

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