レシピ:口どけサーモンロール

‘口どけ’をたっぷりまぶした、カルフォルニアロール巻き

※1本の太巻で2人前設定となっています。

レシピ詳細
所要時間 31分
使用した商品 幻の高級ふりかけ"口どけ"
その他の材料 ごはん 250g
すし酢(砂糖 75g、醸造酢 40g、食塩 1g) 
クリームチーズ 20g
レッドキャベツ・スプラウト  1g
寿司エビ 23g
サーモン切り身 20g
きゅうり 15g
厚焼き玉子(卵 1個、サラダ油 2g、砂糖 2g、白だし 2g、みりん 1.5g、淡口醤油(適量)、酒 1g)
幻のとろけるふりかけ 口どけ 3g
10man_2kan-set 使用した商品はこちら

作り方

  • 1
    ボウルに卵を割り入れて、白だし、みりん、淡口醤油、酒、砂糖を入れてよくかき混ぜる。

    卵焼き器にサラダ油を入れ熱して、ペーパー等でよくふき取りながら、卵液を流し込み、【厚焼き玉子】を焼く。

    冷まして粗熱を取る。

    1cm角の細切りにカットする。
  • 2
    きゅうりは縦6等分にカットする。

    レッドキャベツスプラウトは3cm位にカットする。

    ※レッドキャベツスプラウトはかいわれ大根などで代用できます。

    ※具材はお好みの食材をご使用ください。
  • 3
    炊き立てのごはんに、【すし酢】の材料を全て入れて、切るように混ぜて、酢飯を作る。

    まきすにラップを敷き、海苔の大きさ位に酢飯を広げて、寿司エビ、サーモン切り身、きゅうり、【厚焼き玉子】、クリームチーズを置く。
  • 4
    手前の酢飯から、外側の酢飯を合わせるイメージで巻く。

  • 5
    ラップに包んだまましばらく置き、酢飯と具材が馴染んできたらラップを外して、6等分にカットする。

    上部に“幻のとろけるふりかけ 口どけ”をふり、レッドキャベツスプラウトをのせて完成。

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