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レシピ:出汁ガラ根菜合え

ごぼう、れんこん、にんじんを、思わず舌鼓 薫り染めの出汁ガラ、マヨネーズ、ゆずポン酢を合わせ和えた手軽で簡単な一皿。

【美味しく召し上がるPOINT】
出汁をとった思わず舌鼓 薫り染めの出汁ガラは軽く絞って使用してください。
お好みで七味唐辛子をかけて下さい。

レシピ詳細
所要時間 22分
使用した商品 だしパック 薫り染め
その他の材料 人参 中1本
レンコン 中1節
ごぼう 中1本
出汁(思わず舌鼓 薫り染め) 3カップ
思わず舌鼓 薫り染め 1パック(出汁ガラ)
合わせタレ(ゆずポン酢 40g、マヨネーズ 36g)
万能葱 適量
25_1 使用した商品はこちら

作り方

  • 1
    【下準備】
    思わず舌鼓 薫り染めで出汁を取り、出汁ガラと分けておく。

    万能葱を小口切りにする。
  • 2
    人参、レンコン、ごぼうを5cm位の長さの拍子切りにする。
    ごぼう、レンコンはそれぞれ酢水(※分量外)に5分程漬け、しっかりと水切りをする。
  • 3
    思わず舌鼓 薫り染めでとった出汁を沸かし、拍子切りした野菜を入れお好みの固さに茹でる。
    ザルに上げ、しっかりと水分を切る。
  • 4
    ボウルに水分を切った野菜を入れ、思わず舌鼓 薫り染めの出汁ガラを加える。
  • 5
    合わせタレの材料を混ぜ合わせ、出しガラを加えた野菜に加えサッと和える。
    皿に盛り、万能葱を添え完成。

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