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レシピ:鰹らっきょうずし

しそ風味を生かした鰹の創作混ぜずし

【美味しく召し上がるPOINT】
・紳士の誘惑は大きめのものは少し砕いてのせた方が食べやすいです。
・らっきょうの量はお好みで増減してください。茗荷、しらす、カリカリ梅などをアレンジとして加えるのもお勧めです。

※作りやすい量の2人前設定となっています。

レシピ詳細
所要時間 20分
使用した商品 しそ&鰹節"紳士の誘惑"
その他の材料 ごはん 300g
合わせ酢 (醸造酢 22.5g、砂糖 9g、食塩 1.5g)
らっきょう・甘酢漬 50g
いりごま(白) 4g
青じそ 約3枚
紳士の誘惑 しそ風味 15g
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作り方

  • 1
    【合わせ酢】の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • 2
    炊き立てのごはんに、混ぜ合わせた【合わせ酢】を加えて、切るように混ぜて、酢飯を作る。

    うちわ等で仰ぎ冷ます。
  • 3
    らっきょうは細切りに、青じそは千切りにカットする。
  • 4
    作った酢飯に細切りにしたらっきょう、いりごま(白)を加えて、ざっくりと混ぜ込む。
  • 5
    酢飯に青じそ、紳士の誘惑 しそ風味をトッピングして完成。

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