レシピ:バルサミコ風味のポークソテー 鰹風味

お肉料理におやつ削り節をたっぷりトッピング、バルサミコソースとの相性も良

【美味しく召し上がるPOINT】
豚ロース肉にはしっかりと食塩を入れ、下味を付けます。
バルサミコ酢は適度に煮詰めることでまろやかな味わいに、おやつ削り節を加えることで旨みがアップします。

レシピ詳細
所要時間 20分
使用した商品 こだわりの鰹節"おやつ節"
その他の材料 豚ロース肉 1枚
(下味)食塩 1g
(下味)胡椒 0.01g
サラダ油 12g
(ソース)バルサミコ酢 36g
(ソース)醤油 18g
はちみつ 7g
おやつ削り節 3g
スナップエンドウ 5本
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作り方

  • 1
    【下準備】
    付け合せのスナップエンドウを茹でておく。

    豚ロース肉は数カ所に薄い切り込みを入れて筋を切り、食塩、胡椒をして下味を付ける。
  • 2
    フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚ロース肉を両面焼く。
  • 3
    豚ロース肉を取り出したフライパンに、ソースの材料を入れ中火で煮詰める。
  • 4
    煮詰めたソースに豚ロース肉を戻し、中火で煮詰めながらソースを両面絡める。
  • 5
    ソースを絡めた豚ローズ肉とスナップエンドウを皿に盛り、おやつ削り節をのせ完成。

アレルギー

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