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レシピ:シンガポールチキンライス 口どけ風味

鶏の旨みと塩をしっかりと効かせたごはんに‘口どけ’を添えました。

【美味しく召し上がるPOINT】
・味が薄い場合は食塩で調整してください。またお好みで醤油をひとたらしするのもお勧めです。
・味のしっかりとしたソースを付けて頂く本場シンガポールライスとは異なり、優しい味の仕上がりですが、鶏の旨みのスープと食塩はしっかりと効いているので‘口どけ’の風味だけで十分楽しめます。

レシピ詳細
所要時間 30分
使用した商品 幻の高級ふりかけ"口どけ"
その他の材料 鶏モモ肉 250g
米 1合
水 212ml
食塩 2.5g
下味用(生姜 (スライス3枚位)、にんにく 1片)
トマト 36g
パクチー 12g
幻のとろけるふりかけ 口どけ 2g
きゅうり 16g
生姜(仕上げ用) 6g
10man_2kan-set 使用した商品はこちら

作り方

  • 1
    【下準備】
    鶏モモ肉は余分な油を取り除くなど下処理をする。
    にんにくは包丁の背でたたく。
    生姜は皮ごとスライスする。
    【仕上げ用】の生姜はすりおろす。

    鍋に水(※分量外 鶏モモ肉がかぶる位の量)、【下味用】のにんにく、生姜、鶏モモ肉を入れて加熱し、中火で30分程煮てから火を止めて、そのままひと晩冷ます。(※調理時間外)
  • 2
    米を洗い、水の分量分の鶏モモ肉の煮汁、【下味用】で使った生姜(千切りにする)、食塩を炊飯器に入れて、ごはんを炊く。(※調理時間外)
  • 3
    茹でた鶏モモ肉はスライスする。

    きゅうりは斜め薄切りに、トマトは串切りに、パクチーは適当な大きさにちぎる。
  • 4
    ごはんが炊けたら、皿によそい、鶏モモ肉、きゅうり、トマト、パクチー、【仕上げ用】のすりおろし生姜を盛り、“幻のとろけるふりかけ 口どけ”をお好きなだけふりかけて完成。

アレルギー

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