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レシピ:蒸し鶏の梅かつおコールスロー

紳士の誘惑 しそ風味を味のベースにした、アレンジコールスロー

【美味しく召し上がるPOINT】
塩もみをしたキャベツ、人参はよく絞ってください。

レシピ詳細
所要時間 29分
使用した商品 しそ&鰹節"紳士の誘惑"
その他の材料 キャベツ 180g
(キャベツ塩もみ用)食塩 6g
人参 70g
(人参塩もみ用)食塩 0.7g
鶏胸肉 60g
(鶏胸肉下処理用)食塩 0.5g
(鶏胸肉下処理用)白ワイン 15g
青じそ 1枚
紳士の誘惑 しそ風味 6g
ごま油 6g
白胡麻 1g
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作り方

  • 1
    鶏胸肉は食塩をまぶし白ワインをふりかけ、耐熱容器にのせ、電子レンジ500Wで約5分加熱する。(または蒸し器で蒸す)
  • 2
    電子レンジで鶏胸肉を加熱している間に、キャベツ、人参、青じそを千切りにする。
  • 3
    キャベツ、人参はそれぞれ塩もみをし、ザルに入れ10分程水を切り、よく絞る。
  • 4
    よく水気を絞った野菜とほぐした鶏胸肉をボウルに入れ、ごま油、白胡麻を加えよく和える。
  • 5
    皿に盛り、青じそ、紳士の誘惑 しそ風味を添え完成。

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